Kuitsikka

Meidän perheessä ei leipää syödä, mutta teen varsin usein vähän samankaltaista kuiturieskaa. Variaatioita on monia, mutta näissä ei paljoa muuta ole, kuin kuitua, rasvaa ja protskua. Masu- ja kehonkoostumusystävällistä.

Hamppuproteiini on huippukamaa, mutta itselläni se ei smoothieihin maun puolesta uppoa. Käytän sitä miltei ainoastaan leivonnassa, rieskoissa ja sämpylöissä.

Kuiturieska eli kuitsikka

1 dl hamppuproteiinia
2-4 rkl Poliquin Performance Primal Fiberiä (kuituvalmiste, sis. riisijauhoa ja psylliumia, voi käyttää pelkästään psylliumia pienemmissä määrissä)
2-3 rkl Fibrexiä (sokerijuurikaskuitu)
1-2 rkl kookosjauhoa
1-2 rkl mantelijauhoa
1-2 rkl chia-siemeniä
vettä

Mitään tuon tarkempaa reseptiä en osaa antaa, koska rieskanen on joka kerta erilainen. Jos jokin ylläolevista aineksista puuttuu, sen voi jättää pois (poislukien psyllium, jonka voi tarvittaessa korvata ksantaanilla). Joka tapauksessa, jauheet sotketaan sekaisin, ja vettä lisätään sen verran, että koostumuksesta saadaan venyvän taikinamainen. Kuitujen voi antaa turvota hetken, ja lisätä sitten vielä vettä (imevät itseensä aika lailla). Taikina levitellään pellille todella ohuelti, ja pistetään paistumaan uuniin 200 asteeseen. Kypsyminen voi kestää aika pitkäänkin riippuen vesimäärästä, mutta sellaiset 30-60 min koko komeus yleensä viettää uunissa.

Kypsä rieska paloiksi, voita päälle ja om nom. Jos jämiä jää, ne säilyy jääkaapissa.